Wielkanocna babka piaskowa

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami więc najwyższa pora wziąć się za pieczenie ciast z nią związanych. Jak wszyscy wiemy babki to chyba najlepsze ciasta wielkanocne. Drożdżowe, piaskowe i inne.... każde pyszne. Uwielbiam je piec no i potem zjadać oczywiście ;)

Ciasto na babkę:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 paczka masła
cukier waniliowy

Jajka i cukier ucieramy na bardzo pulchną masę. Powoli dodajemy roztopione masło i pozostałe składniki. Foremkę na babkę dokładnie smarujemy masłem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok 40-50 minut w 180 stopniach na termoobiegu.
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia. Wyjmujemy z foremki i polewamy lukrem.
Lukier:
170 g cukru pudru
30 ml wody

Wszystko gotujemy ok 3-4 minut i polewamy gotową babkę.