Chlebek Berneński- czyli trochę inna chałka

Przepis ten wykopałam ze starej książki z szafki mojej mamy. Chlebek wygląda jak chałka jednak jest bardziej puszysty i delikatny w smaku, dzięki mleku i masłu. Zawdzięcza im swój maślany smak i przepiękny wygląd. Dodatkowo zrobiłam podwójną ilość kruszonki co nadało chałce bardziej słodki smak.

Przepis na chlebek/chałkę:

460 g mąki pszennej chlebowej

1 niepełna szklanka ciepłego mleka

40 g cukru

1 łyżka miodu

8 g drożdży instant

1 płaska łyżeczka soli

65 g miękkiego masła

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie przerabiamy ciasto i ponownie odstawiamy na godzinę. Formujemy trzy wałki i pleciemy warkocz. Układamy na blaszce i odstawiamy jeszcze na ok 30 minut.

Kruszonka:

150 g mąki pszennej

80 g cukru

cukier waniliowy

90 g masła

Wszystko mieszamy aż powstanie kruszonka.

Cały chlebek smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 190 stopniach przez ok 35 minut.