Tak też w lodówce akurat zostało mi trochę białek , bo żółtka zużyłam do czegoś innego więc postanowiłam upiec bezy. Wystarczyło dodać do ubitych białek odrobinę barwnika spożywczego ( ja akurat dodałam błonnika buraczanego- ma piękny kolor a zarazem nie ma w nim żadnej chemii)
i wycisnąć ciasto w kształcie serduszek. Tak też powstały cudowne bezy walentynkowe.
Przepis na bezy:
200 g białek
80 g cukru+ 240 g na syrop
50 ml wody
1/2 łyżeczki barwnika czerwonego
Białka ubić na sztywno z 80 g cukru. W garnuszku gotujemy syrop- Resztę cukru gotujemy z wodą aż całkowicie się rozpuści. Gorący syrop dodajemy bardzo powoli do białek cały czas ubijając. Ubijamy dopóki masa nie ostygnie. Na koniec dodajemy barwnik i delikatnie mieszamy.
Wkładamy białka do tutki i wyciskamy na blaszkę kształt serduszek. Pieczemy ok 3 goziny w 80 stopniach na termoobiegu.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz